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                                吃小龍蝦的危害 烹飪時間過短易致中毒

                                導讀:夏天快到了,又到了小龍蝦出沒的日子,那么在人人都愛吃小龍蝦的時候,是否有人注意到了吃小龍蝦也是有危害的。那么吃小龍蝦的危害有那些呢?...

                                 夏天快到了,又到了小龍蝦出沒的日子,那么在人人都愛吃小龍蝦的時候,是否有人注意到其實吃小龍蝦是很容易得病的,對身體很是不健康,尤其是一些在夜市上擺攤的小販,那些龍蝦可能是是已經死掉了,也可能在天氣炎熱的情況下出現了感染。很多情況都是我們不得而知的。小龍蝦雖然美味,但是還是要注意身體的健康才是最重要,所以今天給大家整理一些吃小龍蝦的危害。

                                1、橫紋肌溶解癥

                                小龍蝦里有肺吸蟲,容易造成“橫紋肌溶解癥”。一般來講,小龍蝦和蟹這類動物都攜帶肺吸蟲,而且用烤、炒或者腌的方法不能保證將肺吸蟲的幼蟲殺死。所以,吃小龍蝦一定要煮熟煮透才行。進入夏季,街邊燒烤、大排檔、啤酒廣場越來越火,在吃燒烤中肉類的品質要注意辨別是否真假。吃涼菜的量也要適可而止。怕不衛生引起鬧肚子。

                                2、小龍蝦烹飪時間過短易致中毒

                                吃小龍蝦一定要注意飲食衛生,如果燒煮時間短,細菌未被完全殺滅,極有可能造成食物中毒。由于市場需求量大,目前的小龍蝦基本都從外地購進,在夏季高溫氣候下再經過長途運輸,死亡的小龍蝦不在少數,個別飯店甚至將死龍蝦用油炸過后出售。由于小龍蝦體內含大量組氨酸,一旦小龍蝦死亡,組氨酸會轉化為有毒物質。雖然少量食用不會馬上引起中毒,但日積月累會因為毒素積累引發疾病。此外,小龍蝦是肺吸蟲的第二中間宿主,在烹飪時若未煮熟煮透,或采用烤、炒、腌、醉等形式烹飪,人食用后就有可能感染肺吸蟲病。專家還提醒,如果在食用小龍蝦時,發現小龍蝦的尾巴不蜷曲、肉質松散,有可能就是死龍蝦,切勿食用。另外,一次食用小龍蝦的數量也不宜過多。

                                3、皮膚過敏:龍蝦是一種高蛋白食物,蛋白質攝入過量會出現異種蛋白反應,就可能造成全身過敏,出現紅色的風疹團。

                                4、急性腸胃炎:吃不干凈或未煮透的龍蝦很容易得急性腸胃炎。

                                5、龍蝦的頸、頭寄生著多種寄生蟲,切忌生吃,嚴重的可導致肺吸蟲病。

                                6、痛風:吃龍蝦時不要喝啤酒,因為龍蝦蛋白質高,嘌呤的含量也非常高,如果吃龍蝦同時大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高,引起痛風發作。

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