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                                生姜發芽變綠了還能吃嗎 怎么樣讓生姜保存更久

                                導讀:生姜作為我們日常生活中的常用輔料,在我們的生活中起到了很大的作用,那么問題來了生姜發芽變綠了還能吃嗎?怎么樣讓生姜保存更久?...

                                一般來說,生姜變綠發芽是在正常不過的,發了芽就把這部分去掉,其余部分照樣還可以食用。作為一種極其常用的調料品,平時對于生姜的保存一定要重視。那么吃了發芽的生姜會不會怎么樣?接下來我們就一起去了解一下吧。

                                 1、生姜發芽變綠了還能吃嗎 ?

                                發芽的姜是可以吃的。我們把發芽的姜切開,可以發現里面的肉質干空、纖維變粗,說明姜的營養成分已經開始減少,營養價值降低,但其主要成分并沒有發生變化,因此此時食用不會出現中毒或其它不良反應。而實際上,市面上大多數的姜都有芽,只是不明顯而已。當然,從營養的角度來看,最好還是不要等姜發芽了再吃。

                                另外,我再多說兩句。姜發芽后可以吃,但腐爛的姜是絕對不可以再吃的,如果吃下就會造成腹瀉。民間有“爛姜不爛味”的說法,意思是爛的姜一樣能吃,這其實是錯誤的。爛姜中含有黃樟素,可能使肝細胞變性、壞死,從而誘發肝癌,因此絕對不能食用。

                                2、怎么樣讓生姜保存更久

                                辦法很簡單,只要將姜裝在塑料袋里,再把塑料袋口密封就可以了,這樣袋內姜蒜釋放出的二氧化碳就無法散發出去,同時也阻隔了水分的進入,使姜處于適宜休眠的狀態,可以防止腐爛。

                                 

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