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                                茭白的營養價值 有哪些食用禁忌

                                導讀:茭白的營養價值有哪些?茭白以豐富的營養價值而被譽為水中參, 其質地鮮嫩,味甘實,被視為蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效。...

                                茭白作為較為常見的一種蔬菜,含有豐富的營養價值,適合各類人群食用。不過,在吃茭白時也是有所禁忌的,要多注意這些禁忌才能更健康的吃茭白。茭白的營養價值有哪些?接下來,小編為大家科普一下茭白的營養價值和食用禁忌。

                                茭白的營養價值:

                                茭白中蛋白質、碳水化合物、脂肪含量豐富。茭白中含有大量的營養物質,其中以碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養物質的含量最為豐富。在日常生活中經常多吃些茭白,可為人體補充充足的營養,從而維持人體的正常運轉保證身體健康。并且茭白中所含有的這些營養物質具有健壯機體的作用,適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力,從而有效的對抗各種疾病。

                                茭白含有大量豆醇。茭白中還含有大量的豆醇,這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧,同時還能夠抑制酪氨酸酶活性,從而可阻止黑色素生成。

                                維生素。茭白含有豐富的有解酒作用的維生素,有解酒醉的功用。

                                氨基酸。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在,并能提供硫元素,味道鮮美,營養價值較高,容易為人體所吸收。

                                茭白的熱量。平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約為23大卡,熱量并不高,減肥時完全可以適量食用茭白。同時,茭白因為膳食纖維豐富,對身體也很有好處。但要注意茭白不可一次大量食用。

                                茭白的食用禁忌:

                                由于茭白含有較多的難溶性草酸鈣,其鈣質不容易被人體所吸收,不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。

                                茭白性寒能發舊病,凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。

                                茭白這酸性食物,服用磺胺藥時禁食茭白。

                                茭白里含有很多草酸,豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣,兩者若同時進入人體,會生成不溶性的草酸鈣,不但會造成鈣質流失,還可能沉積成結石。

                                最后,還要為大家介紹的是茭白的選購和儲存方法。

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