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                                紅梗菜需要焯水嗎 是什么樣子的圖片

                                春天到了,又到了萬物復蘇的季節,也到了野菜生長的好時期,這個時候是比較好的吃野菜時期,有人會去采摘紅梗菜來食用,那么我們就來說說紅梗菜的知識吧。紅梗菜需要焯水嗎? 紅梗菜是什么樣子的?

                                1、紅梗菜需要焯水嗎?

                                紅梗菜有點苦味且口感不是太好,所以做菜之前最好焯一下,這樣可以去掉紅梗菜的部分苦味,而且能讓紅梗菜吃起有滑嫩的口感。紅梗菜入鍋焯水的時間要短,看到紅梗菜萎縮后就要馬上出鍋過冷水。

                                焯紅梗菜的時候開水的量要足,水沸騰后再放入紅梗菜,看到紅梗菜萎縮后立馬撈出過冷水,防止余熱讓紅梗菜熟的過頭,從而影響至紅梗菜的口感和味道。

                                焯過的紅梗菜可以涼拌或爆炒,不過都需要多放些油才會好吃。一時吃不完的紅梗菜也可以焯水后擰干,裝入保鮮袋里冷凍保存,至少可以保存3個月不會變質。

                                 

                                2、紅梗菜是什么樣子的

                                根狀莖有匍枝,有時具直根。莖直立,上部有短毛,上部或從下部起有分枝。基部葉在花期枯萎;莖部葉倒披針形或倒卵狀矩圓形,的瘦果常有3個厚肋而呈三角形。全草藥用,能治療清熱解毒,消食積,利小便,散瘀止血之效,在福建廣東通稱田邊菊、路邊菊,湖北、四川、貴州、廣西通稱魚鰍串、泥鰍串、泥鰍菜,云南稱蓑衣蓮。幼葉通常作蔬菜食用,俗稱“馬蘭頭”。

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