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                                虹鱒魚可以生吃嗎 和三文魚的區別

                                導讀:虹鱒魚可以生吃嗎 ?虹鱒魚和三文魚的區別?這是我們這次即將討論的問題,因為虹鱒魚和三文魚太像而經常被人認錯,那么我們呢就去看看吧。...

                                虹鱒魚在很多地方,很多人都認為這是三文魚,又稱這就是三文魚的另一種叫法,其實不然,那么小編就帶大家一起去了解誒一下這種虹鱒魚吧,虹鱒魚可以生吃嗎 ?虹鱒魚和三文魚的區別?

                                虹鱒魚可以生吃嗎 :

                                虹鱒是從國外引進的魚種,譯自英語rainbowtrout,是鱒魚的一種。鱒魚和三文魚都屬于鮭科,通常是定居在淡水中。但也有例外。例如虹鱒有的是終生生活在淡水中,也有的是洄游的,洄游的虹鱒改叫硬頭鱒,形態發生了變化,其實還是同一種。與太平洋三文魚不同的是,硬頭鱒可以多次產卵。從生物學分類的角度看,虹鱒與太平洋三文魚很接近(都屬于大馬哈魚屬),反而是大西洋三文魚更像是鱒魚(都屬于鮭屬)。

                                但是不管虹鱒能不能叫做三文魚,作為淡水魚是不能生吃的。淡水魚、蝦身上寄生著多種寄生蟲,例如肺吸蟲、華支睪吸蟲(寄生在肝膽中,俗稱肝吸蟲)、顎口線蟲、闊節裂頭絳蟲,生吃都能感染人體,有的能致命。由于喜歡吃生魚片或半生不熟的魚片(例如魚片粥里的魚片僅外層部分被燙熟,中間部分則仍是生的),近2%的廣東人都感染了華支睪吸蟲,是全國平均感染率的5倍。

                                虹鱒魚和三文魚的區別:

                                外形特征

                                三文魚體側扁,背部隆起,齒尖銳,鱗片細小,銀灰色,產卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美,肉色為粉紅色并具有彈性。

                                三文魚是世界名貴魚類之一。鱗小刺少,肉色橙紅,肉質細嫩鮮美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人們喜愛的魚類。同時由它制成的魚肝油更是營養佳品。

                                虹鱒魚性成熟個體沿側線有1條呈紫紅色和桃紅色、寬而鮮紅的彩虹帶 ,直沿到尾鰭基部,在繁殖期尤為艷麗。似彩虹,故名。魚體呈紡錘狀,略側扁。有一脂鰭,體色美麗。體側有一條棕紅色縱帶,狀似彩虹。體型側扁,口較大,斜裂,端位。吻圓鈍,上頜有細齒。背鰭基部短,在背鰭之后還有一個小脂鰭。胸鰭中等,末端稍尖。腹鰭較小,遠離臀鰭。鱗小而圓。背部和頭頂部藍綠色、黃綠色和棕色,體側和腹部銀白色、白色和灰白色。頭部、體側、體背和鰭部不規則的分布著黑色小斑點。

                                生活習性

                                虹鱒魚為肉食性魚類。幼體階段以浮游動物、底棲動物、水生昆蟲為主;成魚以魚類、甲殼類、貝類及陸生和水生昆蟲為食,也食水生植物葉子和種子。

                                三文魚為溯河洄游性魚類,BC的主要品種有chinook, sockeye, pink, chum和在河溪中生活1~5年后,再入海生活2~4年。產卵期為8月至翌年1月。溯河產卵洄游期間,它們跳越小瀑布和小堤壩,經過長途跋涉,千辛萬苦才能到達產卵場,而且還不攝食。每年的大概是7月~10月間,會有成千上萬條三文魚到加拿大佛雷瑟河上游的亞當斯河段繁衍后代。

                                好了,關于虹鱒魚和三文魚的區別劇先講到這里了額,小伙伴們記住了嘛。

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