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                                排骨湯選哪部分排骨好

                                導讀:排骨湯是日常餐桌上面非常常見的一道家常湯羹,很多人都愛喝排骨湯,不僅因為它的湯鮮美,更主要的是它的營養價值非常高。那么大家知道排骨湯選哪部分排骨來燉湯是最好的嗎?...

                                排骨湯是日常餐桌上面非常常見的一道家常湯羹,很多人都愛喝排骨湯,不僅因為它的湯鮮美,更主要的是它的營養價值非常高。那么大家知道排骨湯選哪部分排骨來燉湯是最好的嗎?今天就來告訴大家如何選擇。

                                一、排骨湯選哪部分排骨好

                                仔排

                                熬制排骨湯選用仔排來熬制是最好的,首先仔排的位置在腹腔周圍,它連著五花肉,所以在肉質上除了精肉之外還有薄薄的一層脂肪,所以吃起來的口感比較好,肥瘦正合適。另外這一部分的排骨的肉質比較厚實,比普通的肋排肉質厚,用來燉湯也比較鮮美。所以選用仔排燉排骨湯是最好的。

                                二、燉排骨湯可以放什么其他食材

                                1.冬瓜

                                在燉排骨湯的時候可以放入冬瓜。冬瓜煮爛之后吃起來非常好吃,而且放入排骨當中一起燉煮,可以吸收湯汁的鮮美,也可以去除湯中的脂肪,讓排骨湯喝上去更加清爽一些。同時冬瓜當中所含的營養素也比較多,所以和冬瓜一起燉的冬瓜排骨湯美味又營養。

                                2.土豆

                                新鮮的土豆洗干凈去皮切成塊與排骨放在一起燉也是非常好吃的。由于土豆質地軟,燉一會就會酥軟,所以可以先燉排骨,等排骨變得軟爛的時候,再把土豆塊放入進去一起燉,十分美味好吃。

                                3.蘿卜

                                春天的蘿卜非常好吃,肉質很厚,而且很爽口,用它來和排骨一起燉自然也是十分美味的。將蘿卜直接切成斜塊放入排骨湯當中,燉爛的蘿卜吸收了排骨的鮮美湯汁,吃上去特別美味。而排骨湯因為添加了蘿卜,所以喝上去口感更加清爽,因此這兩種食材搭配一起也是非常不錯的。

                                關于燉排骨湯選擇用什么部位今天就跟大家介紹到這。同時今天也跟大家分享了關于在燉排骨湯的時候,適合在湯里添加的食材。所以如果大家自己在家熬制排骨湯的時候,除了喝原汁原味的湯之外,也可以加入這些食材燉煮看看,嘗一嘗它們的味道,也同樣的好吃。

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