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                                酸辣粉里面有豬油嗎

                                導讀:酸辣粉起源于四川川西的一代,在四川省,云貴省以及重慶市等地非常流行,是一種傳統的特色小吃,因其辣,麻,鮮,香,酸油且不膩的口感,受到大眾的喜歡。那么酸辣粉里面有豬...

                                酸辣粉起源于四川川西的一代,在四川省,云貴省以及重慶市等地非常流行,是一種傳統的特色,因其辣,麻,鮮,香,酸油且不膩的口感,受到大眾的喜歡。那么酸辣粉里面有豬油嗎?它都含有哪些食材呢?今天就一起來深入了解一下這個酸辣粉。

                                一、酸辣粉里面有豬油嗎

                                酸辣粉里面有的時候會放上一些豬油。因為本身豬油有特殊的香氣,而且豬油的油潤感更加好一些,所以為了使酸辣粉吃上去更香,會在里面適量的添加一些豬油與辣椒油混合在一起,這樣既美味又好吃,而且看上去色澤也是油亮亮的,非常誘人。所以平時吃的酸辣粉里面多多少少會放上一些豬油,尤其酸辣粉進入南方后,南方人喜歡吃豬油,因此在烹制的時候也會稍稍改良一下,加入一些豬油,讓酸辣粉變得更加好吃。

                                二、酸辣粉里面都有哪些食材

                                1.紅薯粉

                                酸辣粉里面放的并不是普通的用米粉做的粉,而是用紅薯做的紅薯粉,紅薯粉煮熟之后晶瑩剔透,看上去非常q彈,而且一口吃下去很筋道爽滑。所以平時吃的酸辣粉里面的粉條都是用紅薯做的紅薯粉。

                                2.花生米

                                花生米是酸辣粉當中的點睛之筆,它并不是直接放進去煮的,而是在酸辣粉煮好之后,最后再放的。香脆的花生米撒在上面,既吸收了酸辣粉湯汁麻辣鮮香味,又不會短時間的變軟,所以吃起來又香又脆,還有酸辣粉的味道,口感非常棒。

                                3.紅油

                                酸辣粉里面紅油是必不可少的,缺少了它就不能稱為酸辣粉。紅油不光辣,而且它的色澤是非常紅潤的,這樣會使一碗平平無奇的酸辣粉看上去非常有食欲,所以制作酸辣粉的時候紅油是不可缺少。

                                大家平時在家制作酸辣粉的時候可以加入適當的加入點豬油,這樣會更香更好吃一些。其實酸辣粉做起來并不是很難,只要自己準備好一些紅薯粉,熬制的高湯,還有酸醋,紅油和其他配菜,也可以煮出一碗像樣的酸辣粉來,所以動手能力強的小伙伴可以試試看。

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