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                                綠豆糕可以用豬油代替黃油嗎

                                導讀:綠豆糕是中國的傳統名點,以前在古代的時候,只有皇宮里的人才可以吃到綠豆糕,可見綠豆糕在傳統點心當中的地位還是非常高的。現在很多人愛吃綠豆糕,也會自己在家制作綠豆糕...

                                綠豆糕是中國的傳統名點,以前在古代的時候,只有皇宮里的人才可以吃到綠豆糕,可見綠豆糕在傳統點心當中的地位還是非常高的。現在很多人愛吃綠豆糕,也會自己在家制作綠豆糕,那么綠豆糕可以用豬油代替黃油嗎?

                                一、綠豆糕可以用豬油代替黃油嗎

                                可以

                                做綠豆糕的時候可以用豬油代替黃油,黃油是牛奶提煉而成的,所以比較有濃郁的奶香味,很多人在做綠豆糕的時候會用黃油,這樣做出來的綠豆糕奶香味更足一些。但是其實在傳統制作綠豆糕的過程當中,添加的主要就是豬油,因為豬油的有特殊的香氣,口感非常好,做出來的綠豆糕也會更加細膩油潤一些。所以如果自己制作綠豆糕的話,用豬油來做是沒有任何問題。

                                二、做綠豆糕需要準備什么

                                1.綠豆泥

                                制作綠豆糕當然用到的是綠豆泥。將新鮮的綠豆先用水浸泡一下,然后把它煮熟壓制成綠豆泥,同時要不斷的過濾,將其中的綠豆豆皮去掉,這樣才能得到非常細膩的綠豆泥。

                                2.麥芽糖

                                做綠豆糕的時候,除了放普通的白糖之外,還要放一種糖,叫做麥芽糖。在綠豆糕里面放入麥芽糖,第一個是可以增加甜味,使綠豆糕吃起來甜而不膩。第二就是為了讓綠豆泥之間可以緊密的聚集在一起,不容易松散開來,其實也起到了一個凝固作用。

                                3.模具

                                很多人吃到的綠豆糕都是不同的形狀,不同的花紋,其實這些形狀和花紋并不是手工做出來的,而是需要用傳統的非常具有民俗味道的模具壓制而成的。將制作好的綠豆泥放入模具當中,就可以印制出各種不同形狀,不同花紋的綠豆糕來,既好看又好吃。

                                平時自己在家里制作綠豆糕的時候可以用黃油,也可以用豬油,當然在食材上面也要精心挑選,因為只有好的食材才能做出好的食物。不知道大家喜不喜歡吃綠豆糕呢?如果喜歡的話,那就自己嘗試著做一下吧,自己做的綠豆糕肯定是又美味又營養,而且性價比最高。

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